焙茶工藝　手繪茶禮

一雙手，
焙好一杯
南投茶。

從選茶、品評，到最後一道焙火，山御的每一支茶都由主理人親手焙製與把關。

做茶，也評茶焙茶行動屋

翻焙的那一刻　主理人彭寓達

我們一直都在做茶。

只是一步一步，把一杯茶的範圍打開。

焙製茶從選茶到焙火的每一道工序
土風土把一個地方留在一盒茶裡
繪設計一家三代手繪的茶禮
人人帶著焙籠走進長照與校園

山御的開始

翻山越嶺，
遇見好茶。

家族早年開著小貨車，翻山到梨山、鹿谷、阿里山收茶，再帶回南投焙製。不同的山、不同的茶，最後都回到焙茶人的手裡。

把「火」變成風味，
是山御的基本功。

我們相信，一杯好茶，不應該只有懂茶的人才喝得懂。茶盒上的插畫出自家人的手；我們把家的溫度裝進盒子裡，也把它帶到別人家的長輩身邊。

友善農法茶南投風土文化設計轉譯

評鑑與資格

做茶的人，
也在評茶。

「山御」這個名字，早在 2014 年就正式註冊成為商標，並持續續展至今。從家族累積的製茶與焙火經驗，到 2022 年成立山御有限公司，這個名字一路跟著我們，把做茶這件事慢慢做成今天的品牌。

從選茶、品評，到最後一道焙火，山御的茶由主理人親自焙製與把關。

得獎的茶，和每天交到客人手上的茶，用的是同一套標準。

2026

英國 Great Taste Awards 五項肯定。山御是該屆臺灣得獎品牌中，唯一來自南投的品牌。

依山御彙整 Great Taste 2026 公開之臺灣獲獎名單比對。

專業資格

2022–26鹿谷鄉農會凍頂烏龍茶比賽初審評審
2019勞動部技術士證製茶技術　丙級
2017行政院農業委員會茶業改良場茶葉感官品評專業人才能力鑑定　中級（證書編號 I0202-2017）
2016國立臺灣大學推廣教育茶葉官能專業鑑定人員培訓班　第十期結業

國際評鑑

2026Great Taste 二星金萱茶
2026Great Taste 一星凍頂烏龍茶、高山烏龍茶、桂花窨金萱茶、精品濾掛咖啡
2025Great Taste 一星陶鍋咖啡、小葉紅茶、蜜香烏龍茶、清香型金萱茶
2020iTQi 水晶獎章Crystal Taste Award
2018–20iTQi 風味絕佳三星山御烏龍茶，連續三年
2019iTQi 風味絕佳二星萱賓奪主桂花茶

國內茶賽

2023・24南投縣茶商業同業公會特等獎凍頂金萱茶
2016・21南投縣茶商業同業公會特等獎凍頂烏龍茶
2024御賞松紅台灣小葉紅茶比賽頭等獎小葉紅茶
2022阿里山高山茶冬季競賽金質獎金萱茶
2016・17臺灣陳年老茶品質鑑定競賽金牌獎陳年老茶

設計與產品

中興新村城鎮建築禮盒與 2024 新味食潮獎獎狀 — 中興新村城鎮建築禮盒　逛 Kuan 手作 × 山御，一家三代共同繪製

2026MUSE Design Awards 銀獎中興新村城鎮建築禮盒
2024–25經濟部產業發展署新味食潮獎2024 中興新村城鎮建築禮盒

同一支清香型金萱，2025 年一星，2026 年二星。茶沒有換，是焙火又往前走了一步。

南投1912風土禮盒

把一個地方，留在一盒茶裡。

1+12

南投有十三個鄉鎮市，任何一個都可以是那個「1」，其餘十二個都到得了。南投1912風土禮盒，把一個地方的建築、地景、茶與記憶，收進同一盒茶裡。每一盒附上手繪明信片，掃描就能讀到那個地方的故事。

一景。一茶。一段相遇。
喝一杯，走一趟南投。

焙茶行動屋　顧火也顧人

茶不必等人上山。
茶可以自己走下山。

我們把焙籠帶進長照中心、社福機構與國小。一輪焙火要守上幾十分鐘，不能走開，只能等香氣慢慢起來。這段不能快轉的時間，就是陪伴。

不是單向授課協助，但不代勞電熱焙籠，安全與減負並重

同一杯茶，不同的人，需要不同的方法。

長照・日照

陪伴

低溫顧火、聞香、簡化動作。很多長輩聞到茶香，會說起年輕時做茶的日子。

社福・社區

完整參與

每個人都有一個角色：秤茶、翻茶、觀察、分享，一起完成一爐茶。

國小・親子

食農共學

孩子分組闖關，認識家鄉茶區，焙出自己的第一罐茶，帶回家和家人一起喝。

2026 年夏天，焙茶行動屋走進名間、竹山的日照中心、社福協會與南投市的國小，和長輩、孩子們一起顧了一爐火。

TDN 台灣生活新聞報導｜名間青年茶農彭寓達教烘焙茶葉　長輩重溫製茶回憶讀報導看影片

企業參與

一爐火，
不必只有我們守著。

企業、學校與團體都可以用整場的方式參與。每一場付費場次，都支持焙茶行動屋走進下一個長照中心或學校。

25 人以內・整場

焙茶與風土品評

由茶葉比賽評審帶領，比較南投不同茶區的風味，再親手焙一次茶，看見火怎麼改變一杯茶。

客戶・家屬

高齡關懷場次

把長照現場累積的帶領方法，用在企業的高齡客戶與員工家屬身上。慢節奏、小組操作，每個人都能親手完成。

節慶・送禮

手繪茶禮

以山御的手繪茶禮作為企業送禮，可加入客製祝福卡，讓一份禮物同時說出南投的故事。

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電話049-222-8912

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一雙手，焙好一杯南投茶。